НАУЧИТЕСЬ ВЫПЕКАТЬ
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
15+ авторских рецептов — от классического тартинa до шоколадного хлеба с клюквой. Книга, которая объединяет теорию, практику и опыт 10 000 учеников.
МАГИЯ ХЛЕБА. КАК РОЖДАЕТСЯ ЗАКВАСКА И ХЛЕБ
электронная книга
При оплате сегодня, Вы получите бонус:
✔ 7 рецептов на остатках закваски
✔ 6 Видео-уроков по выведению закваски
✔ 7 рецептов на остатках закваски
✔ 6 Видео-уроков по выведению закваски
-70
%
скидка
ПОЛУЧИТЕ РАДОСТНЫЙ ОПЫТ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОБСТВЕННОГО ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ
15 авторских рецептов хлеба + 7 бонусных рецептов выпечки на остатках закваски.
Представьте себе тёплый аромат вкусного хлеба, который выходит из печи и наполняет весь дом.
Вкус этого хлеба не похож ни на что из того, что можно найти в магазине. Попробуйте один раз, и вы больше никогда не захотите возвращаться к магазинному хлебу.
Представьте себе тёплый аромат вкусного хлеба, который выходит из печи и наполняет весь дом.
Вкус этого хлеба не похож ни на что из того, что можно найти в магазине. Попробуйте один раз, и вы больше никогда не захотите возвращаться к магазинному хлебу.
получив эту книгу
Вы сможете
Навсегда отказаться от магазинного хлеба
Радовать своих близких домашним хлебом
Не тратить время и деньги на лишние ингредиенты и отработку рецептов
Понять, как сохранить сильную закваску надолго
Печь хлеб на заказ
Получать удовольствие от процесса выпечки
ШАГ ЗА ШАГОМ — ОТ ЗАКВАСКИ ДО ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКИ
В книге собраны пошаговые инструкции, советы по выбору ингредиентов и более 20 авторских рецептов, которые помогут создать настоящую домашнюю выпечку — легко, вкусно и с пользой для здоровья.
РАЗДЕЛ 1: СОЗДАНИЕ ЗАКВАСКИ
- Закваска и её виды.
- Методы выведения закваски.
- Методы и особенности ведения закваски.
- Методы хранения закваски.
РАЗДЕЛ 2: ПОДГОТОВКА
- Инвентарь.
- Мука, её виды и хранение.
- Ингредиенты для выпечки.
- Влажность теста.
- Методы работы с тестом.
- Ферментация. Разрезы и надрезы.
- Методы выпекания.
РАЗДЕЛ 3: РАБОТА С ТЕСТОМ
- Tartine Bread.
- Ржаной хлеб с клюквой.
- Гречневый хлеб.
- Шпинатный хлеб.
- Цельнозерновой хлеб.
- Итальянская фокачча.
- Воздушная пицца.
- Картофельный хлеб.
- Чиабатта.
- Пушистый хлеб «Хоккайдо».
- Шоколадный хлеб с клюквой.
- Французский багет.
- Французская булка.
- Тостовый хлеб.
- Тыквенный хлеб.
РАЗДЕЛ 4: РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ
Но, ЭТО ЕЩЁ НЕ ВСЁ!
К книге вы получите два особых бонуса
Остатки закваски — это то, что обычно выбрасывают, но с этим сборником они станут вашими любимыми завтраками всего за 10 минут!
В сборнике — 7 самых любимых рецептов:
- блины
- бельгийские вафли
- домашние крекеры
- быстрые пироги
- брауни
- ароматное печенье
Если вы, как и я, цените каждый ингредиент — это будет лучшим решением для вас!
БОНУС №1
Сборник «7 рецептов на остатках закваски»
(Обычная цена $10 , для вас БЕСПЛАТНО)
БОНУС №2
6 видео-уроков «Выведение закваски»
(Обычная цена $20 , для вас БЕСПЛАТНО)
Это пошаговые видео, где показан каждый этап: от первого смешивания муки с водой до сильной, активной закваски, готовой для хлеба Tartine Bread, пиццы или гречневого хлеба.
Вы не просто читаете — вы видите всё своими глазами и повторяете по инструкции, будто рядом с личным наставником.
Это убирает страх ошибиться и практически «гарантирует» живую, сильную закваску.
ОТЗЫВЫ О КНИГЕ
Отзывы тех, кто уже приобрел книгу и попробовал рецепты. Они делятся своим опытом, результатами и радостью от домашнего хлеба на закваске, испечённого своими руками.
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ГОТОВИТСЯ
Вам понадобятся:
ПРОСТО И БЫСТРО
Чаще всего они уже есть у вас дома. Их всего три: вода, мука и соль.
Простые ингредиенты
Стеклянная баночка, казан или камень для выпечки и кухонные весы.
Мелкий инвентарь
Главные составляющие приготовления хлеба на закваске
Ваше большое желание и всего 15 минут в день для подготовки закваски.
СЛЕДУЯ РЕЦЕПТАМ И СОВЕТАМ
ИЗ КНИГИ, ВЫ:
- Выведете закваску.
- Подготовите закваску к замесу.
- Поймете, когда пора кормить закваску, а когда она еще не готова к замесу теста.
- Научитесь определять качество муки в домашних условиях.
- Правильно замесите тесто, поймете, как долго и при какой температуре нужно его ферментировать.
- Разберетесь с причинами неудач при работе с тестом.
- Испечете свой первый хлеб и порадуете свою семью домашней выпечкой.
- Усовершенствуете свои навыки хлебопечения, если вы уже печете.
ЗНАКОМСТВО
С АВТОРОМ
Привет, я Анастасия Литвиненко. Большая поклонница поиска всего "здорового" в жизни: спорт, еда и гармония со своим телом.
Я всегда искала альтернативу магазинным сладостям и хлебу, потому что всё промышленное уже давно утратило пользу. Это привело меня к здоровой выпечке. А именно выпечке на закваске.
Хлеб — это основа нашего стола. Поэтому его возрождение стало основным для меня. Ведь он состоит только из муки, воды и соли. Именно так пекли наши прабабушки
Поэтому я хочу научить вас выпекать вкусный, настоящий хлеб - легко.
Присоединяйтесь к магическому миру хлеба и закваски!
Присоединяйтесь к магическому миру хлеба и закваски!
Раньше я занималась кондитерским делом и училась на хореографа, но любовь к готовке и созданию чего-то нового перевесили.
10 000+ людей уже открыли для себя магию домашнего хлеба.
Выбирая хлеб на закваске, вы не только получаете высококачественный хлеб, но и наслаждаетесь многочисленными преимуществами для вашего здоровья, создавая незабываемые впечатления для себя и своей семьи.
5 ПРИЧИН НАУЧИТЬСЯ ВЫПЕКАТЬ
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
01
Натуральность и высокое качество:
Хлеб на закваске готовится с помощью естественного брожения, без использования химических добавок и консервантов. Это гарантирует высокое качество и природный вкус продукта.
03
Доступность питательных элементов:
Закваска способствует расщеплению фитатов, что помогает высвобождать минералы, такие как кальций, магний и цинк, делая их более доступными для организма.
04
Способствует здоровью пищеварения:
Присутствие закваски в хлебе повышает уровень пробиотиков, полезных для кишечной флоры. Это помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунную систему.
02
Легче, вкуснее и питательнее:
Закваска улучшает текстуру и вкус хлеба, делая его более ароматным и сочным. Закваска также расщепляет фитиновую кислоту, что улучшает усвоение питательных веществ.
05
Способствует обучению и творчеству:
Изучение приготовления хлеба на закваске открывает путь к творческому процессу и экспериментам с разными видами муки и закваски. Это может стать интересным и увлекательным хобби.
ОТВЕТ
ВОПРОС
Нет, всё необходимое оборудование найдется на любой домашней кухне. Вам понадобятся всего лишь: весы, одна банка на 0,7–1 л, чугунный казан или шамотный камень, а также мука, соль и вода.
Всё зависит от вашего темпа. Книга построена так, что вы сможете испечь свой первый хлеб сразу после ознакомления со всеми инструкциями. Пошаговые руководства делают процесс простым и понятным даже для новичков. А с каждой следующей буханкой вы будете становиться всё увереннее.
Абсолютно! Книга создана для того, чтобы провести вас от первой закваски до идеального хлеба, с подробными объяснениями на каждом этапе. А более опытные пекари узнают много новых и полезных советов, которые имеют значение.
Опыт показывает, что хлеб получается даже у тех, кто никогда раньше не пёк. В книге всё изложено пошагово и максимально понятно — просто следуйте инструкциям и советам, и вы обязательно испечёте свой первый хлеб на закваске.