Программа
обучения
5 разделов и 14 видеоуроков, где мы подробно разберем все детали создания безглютенового хлеба на закваске
Раздел 1: Подготовка
Урок 1: Необходимый инвентарь.
Урок 2: Мука и Вода.
Урок 2: Мука и Вода.
Раздел 2: Теория
Урок 1: Закваска или дрожжи? Что лучше выбрать.
Урок 2: Как строить рецепты.
Урок 3: Как хранить хлеб и закваску.
Урок 4: Опара: что это такое и как её готовить?
Урок 2: Как строить рецепты.
Урок 3: Как хранить хлеб и закваску.
Урок 4: Опара: что это такое и как её готовить?
Урок 1: Что такое закваска и глютен?
Урок 2: Варианты выведения закваски.
Урок 3: Первый день выведения закваски.
Урок 4: Ведение закваски до активации.
Урок 2: Варианты выведения закваски.
Урок 3: Первый день выведения закваски.
Урок 4: Ведение закваски до активации.
Раздел 3: Закваска
Урок 1: Замешивание.
Урок 2: Ферментация и формовка.
Урок 3: Расстойка и разрезы.
Урок 2: Ферментация и формовка.
Урок 3: Расстойка и разрезы.
Раздел 4: Работа с тестом
Урок 1: Выпекание безглютенового хлеба.
Раздел 5: Выпекание
после обучения
Вы
Больше не будете зависеть от ограниченного ассортимента магазинов и сможете создавать разнообразную выпечку самостоятельно.
Научитесь создавать безглютеновую выпечку с идеальной текстурой и вкусом.
Самостоятельная выпечка дома позволит значительно снизить расходы на безглютеновые продукты.
Овладеете новыми навыками и знаниями, которые останутся с вами навсегда.
Сможете выпекать дома, контролируя чистоту и качество ингредиентов, исключая риск перекрестного загрязнения.
Вкусный, полезный хлеб и десерты станут любимыми блюдами вашей семьи.
1
3
5
6
4
2
ЗНАКОМСТВО
С АВТОРОМ
Привет, я Анастасия Литвиненко. Я большая поклонница поиска всего «здорового» в жизни: спорта, еды и гармонии со своим телом.
Я всегда искала альтернативу магазинным сладостям и хлебу, потому что всё промышленное уже давно утратило пользу. Это привело меня к здоровой выпечке. А именно — к выпечке на закваске.
Хлеб — это основа нашего стола. Поэтому его возрождение стало для меня главным. Ведь он состоит всего лишь из муки, воды и соли. Именно так пекли наши прабабушки.
Поэтому я хочу научить вас выпекать вкусный, настоящий хлеб легко.
Присоединяйтесь к магическому миру хлеба и закваски!
Присоединяйтесь к магическому миру хлеба и закваски!
Раньше я занималась кондитерским делом и училась на хореографа, но любовь к готовке и созданию чего-то нового перевесили.
10 000+ учеников прошли обучение.
ОТЗЫВЫ УЧЕНИКОВ
Реальные отзывы наших учеников, которые освоили искусство выпекания безглютенового хлеба на закваске. Они делятся своим опытом, результатами и впечатлениями от обучения.
как будет проходить
обучение?
После оплаты Вы получите доступ к учебной программе. В программе 5 разделов и 14 видеоуроков длительностью от 2 до 7 минут.
Доступ к обучению
Ви отримаєте доступ до закритої телеграм-групи, де зможете ставити запитання. Безкоштовний доступ до чату 30 днів. (за бажанням потім можна подовжити)
Чат учасників
Курс можно проходить в любое удобное время. Онлайн-курс длится 14 дней и начинается сразу после оплаты. Доступ возможен как с компьютера, так и с телефона, что позволит вам просматривать уроки в удобном месте и в удобное время.
Прохождение обучения
ПРИСОЕДИНИВШИСЬ
К ОБУЧЕНИЮ, ВЫ:
- Выведете закваску
- Подготовите закваску к замесу
- Поймете, когда пора кормить закваску, а когда она еще не готова к замесу теста
- Научитесь определять качество муки в домашних условиях
- Правильно замесите тесто, поймете, как долго и при какой температуре нужно его ферментировать
- Разберетесь с причинами неудач при работе с тестом
- Испечете свой первый хлеб и порадуете свою семью домашним хлебом
- Усовершенствуете свои навыки хлебопечения, если вы уже печете
ОТВЕТ
Вопрос
Сразу после оплаты Вы получите доступ к курсу в Telegram.
- Чугунная кастрюля / гусятница 4-8 л
- Пекарский камень (Шамотный) толщиной 1,5-2 см
- Корзины для расстойки тестовых заготовок (Овальная форма 28*14*8 / Круглая форма 22*8,5)
- Пекарская ткань для расстойки
- Стаканчики прозрачные, узкие или баночки до 0,5 л
- Силиконовая лопатка
- Формы для формового хлеба Л11
- Кофемолка
- Весы электрические
- Термометр со щупом для измерения температуры внутри
- Форма для тарта
- Вырубки для печенья
- Мука зеленой гречки 2 кг
- Мука рисовая белая 3 кг
- Мука бурого риса 2-3 кг (если не можете найти, можно купить бурый рис и смолоть на кофемолке)
- Мука льняная 0,3 кг
- Мука амарантовая 0,3 кг
- Мука кукурузная 1 кг
- Мука безглютеновая универсальная (фирмы «Komora») 1-2 упаковки
- Крахмал кукурузный 1 кг
- Картофельный крахмал 1 упаковка
- Псиллиум 300-500 г
- Ксантановая камедь 100-200 г
- Мука конопляная 100 г
- Мука тыквенная 100 г
- Крахмал (мука) тапиоковый 1-2 кг
- Кокосовая мука 0,5-1 кг
- Мука фундучная 100 г
Все уроки будут приходить в записи, смотреть их можно будет в комфортное время, а занимать они будут от 5 до 10 минут. Обучение длится 14 дней. Но доступ к обучению — 1 год.
Абсолютно, если у вас есть желание! Курс разработан так, чтобы провести вас через весь процесс приготовления хлеба с нуля, с подробными объяснениями для каждого этапа. Новички смогут легко следовать программе, а более опытные пекари узнают много новых и полезных советов, которые имеют значение.
Wellbake Ltd
info@lytvynenko.com.ua
© 2026. Все права защищены
